今日处暑:暑去秋来,喜获丰收

  发布时间:2021-08-25

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处,止也

暑气至此而止矣

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徐州市文广旅局官微与汉风号恣游天下

共同推出

“二十四节气美食”系列

本期我们将走进“处暑”节气美食



今天,美食达人能能姐

给我们带来几道美食,

一起来“贴秋膘”!

分别是

黄油煎松茸 菌子火锅 辣炒红薯梗 

葡萄 松茸煲鸡汤 蒜蓉秋葵 

香浓玉米糊 玉见芝心的你 煮、烤玉米

现在,就让我们走进处暑时节吧~


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《礼记·月令》中有“天地始肃,不可以赢”,即是告诫人们这是一个不骄盈、要收敛的季节,养生不可忽视。

此时,最重要的就是戒燥和防止寒气入体。所谓“秋瓜坏肚”,美味的瓜类多属阴寒性质,吃多了会损伤脾胃,因此要适可而止。可以选择当季成熟的葡萄、玉米作为零食。




处暑前后的天气变化多端,白天还艳阳高照、燥热难挡,到傍晚就北风渐急、凉风习习,因此应该要注意好保暖,吃热不吃凉。比如少凉拌多热炒,早晚喝点热糊糊,炖汤、煮火锅进补。




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秋高气爽,玉米开始丰收。经历风吹雨打、烈日炙烤,鲜玉米棒个个饱满挺拔,光亮如玉。其口感又嫩又甜,可烀可烤,也可与其它食材相佐制各式佳肴。

玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等多种营养物质,可以延缓衰老、防止皮肤病变、减轻动脉硬化和脑功能衰退。

玉米须也可以留着煲糖水,它味道香甜,还具有降血脂、利胆、清热解毒的保健功效。

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玉米可调中健脾、利尿消肿,是秋季上佳补品,嫩玉米代替主食更易吸收,其维生素含量是稻米、小麦的5~10倍。

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鲜玉米粒加糯米,用料理机打碎煮开。想口感细腻可以过筛,老味玉米可稍加点糖,水果玉米可以不加糖,按个人口味调配。

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两片吐司加熟玉米粒、炼乳和芝士碎,放入早餐机加热即可。

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