【记忆年味】那些年徐州人一起追过的年货

来源:徐州发布  发布时间:2020-01-15

如果说过年是一种仪式

那么年货则是这个仪式的载体

它最先唤醒人们对年味的感知

在中国人的心中

年货是有温度的

家是有味道的

年货的味道,就是记忆中过年的味道


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办年货,承载了人们对春节的美好记忆。年货或许是小时候一件除夕才舍得穿的新衣服,是口袋里花花绿绿的糖,或许是火红的春联和五颜六色的花炮,或许是家里新添置的电视机……年货浓缩着鲜明的时代味道,小编带着大家一起追寻咱徐州的年货变迁……



瓜子、糖果、花生、点心、饼干......
耳熟能详的吃食不仅代表着过年的传统风格
也承载了一代代徐州人的回忆

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每个年代的人都有不一样的回忆
每一代的徐州人过年办年货都爱买啥呢


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20世纪60、70年代

特点凭票购货
过年花费
几十元不等
这个时代物质比较匮乏,所以大家对于过年最大的期望就是揣着米票、面票、布票、油票、肉票,据爷爷说:“那时候的年货50块钱就能全部搞定,而且这也算得上是一年当中最大的开销了。”
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那时候的徐州人,年前一定会准备好红烧肉、肉丸子、油炸带鱼、油炸丸子麻叶这几样食物,烧杂拌儿是餐桌上必不可少的一道硬菜。

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那时候的衣服也是拿布票扯来的布做的,省吃俭用到了过年的时候给孩子做上一身新衣服,这也算是孩子们最开心的事情了。

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20世纪80、90年代

特点
自己动手做年货
过年花费
百元以上
80年代能买到的零食种类也还不是很多,这还主要依靠妈妈亲手制作。小年前后,妈妈会把很久之前收藏的瓜子、花生拿出来炒熟,再炸点小油果之类的,就这样在煎炒蒸煮中,拉开了过年的序幕......

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在这一段记忆里,家里一般都是自己动手做年货。诸如圆子、腊肉、腊肠,“自己做的是外面买不到的味道。”临近过年家里会弥漫着油香味。

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“常趁着大人不在的时候,跑进做麦芽糖的房间,偷偷地吃麦芽糖,那种甜甜的滋味至今都回味无穷。”如今面对着琳琅满目的年货,很多人却也不愿费那个功夫去做了。


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此外,中央电视台春节联欢晚会成为了徐州人过年的一道必不可少的“文化大餐”。每年年三十阖家一起看春晚成了徐州众多普通家庭最欢乐的时刻。同时,将彩电成为家里置办的重点年货之一也成了当时一道别致的风景线。


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21世纪

特点

上街买年货 健康是重点

花费

千元以上

这是属于90后、00后的时代,食物已经不再是稀缺品,人们最喜欢逛商场、到菜市场买年货,超市文化渐渐深入人心。

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人们的生活本身就很富足了,所以当年那种采购年货的急切感也随之变淡。人们更倾向于送一些鱼虾、有机蔬菜、坚果等健康食品


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除了传统的瓜子、糖果、花生之外,还会给小孩子买泡泡糖、膨化食品等零食。而年轻人还青睐一些进口食品,像日韩的饮料、意大利通心粉、法国红酒等等,选择越来越多样。
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此外,电脑、手机、汽车成为徐州人最时尚的年货。


除此之外,徐州还有哪儿些特色年货呢?
跟着小编一起来看看
 
烙馍卷馓子才是王道


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烙馍卷馓子是徐州最地道的小吃


在徐州人眼里,烙馍是馓子的绝配,把烙好的烙馍和炸得金黄的馓子卷在一起,吃上一口就会立刻感受到烙馍的松软与馓子的松脆结合在一起香酥嚼劲十足的感觉,吃了一口,还想吃第二口,真的是欲罢不能。


小孩酥糖是传统特产之王


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徐州特产中,“小孩酥”销量最大


相传楚汉时期,虞姬爱吃甜食,霸王项羽为博得红颜一笑,四处寻找,一日偶遇金氏老汉,老汉奉送一物,此物入口即酥,甜而不腻,虞姬吃后开怀大笑,赞不绝口,后来命名此物为“贡糖”,也就是今天的“小孩酥”。徐州特产小孩酥的特点是“香、酥、甜”三性具备,为老少皆宜之佳品。


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牛蒡酱

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沛县狗肉

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山楂糕

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黄桃罐头

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徐州“老八样”


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蜜三刀、麻片、花生糖、羊角蜜、条酥、江米条、金钱饼、桂花酥糖,这徐州“老八样”也很受欢迎,价格都在十几元一斤。


现在对过年再也没有了以前的那种物质期盼,但还是会盼着过新年,精神需求成为年货不可或缺的一部分毕竟能够与家人相聚,走亲访友,分享一年的收获与辛酸。

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一年的酸甜苦辣都在购置年货的过程中慢慢消化。年货是藏在岁月里的新年情结,承载了太多的情感,对旧年将逝的眷恋与回忆,对新年将临的期愿与憧憬。


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