2017中国(徐州)彭祖伏羊节开幕 烹饪大师共祭彭祖

来源:中新网江苏  发布时间:2017-07-12

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众位烹饪大师、名师向彭祖行祭拜大礼。 连文祥 摄


中新网江苏新闻7月11日电(朱志庚)7月11日,2017中国(徐州)彭祖伏羊节在徐州市彭祖园开幕,来自广西、湖南、山东等全国各地餐饮界的代表及徐州26家餐饮企业列队在彭祖祠举行祭祀彭祖大典。


徐州古称彭城,早在尧舜时期,彭祖就在这烹制出天下第一羹,开创了人类饮食文化先河,并由此成为中华烹饪界当之无愧的鼻祖。徐州“伏天吃伏羊”,最早可上溯到尧舜时期,是先辈留给徐州人民的千古习俗。


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中国烹饪大师王献立率众位烹饪大师、名师进场。 连文祥 摄


今年,彭祖伏羊节的主题是文明徐州、健康相伴,根据这一主题,组委会还安排了系列活动。


伏羊节期间,将举办祭祀彭祖大典、羊肉创新菜肴比赛、十大羊肉菜肴评选、伏羊美食展销、啤酒嘉年华、伏羊敬老公益活动、伏羊美食考察之旅、伏羊文化推广大使评选、文明好市民评选、彭祖美食发展论坛、伏羊节自驾游等15项活动。此外,还在铜山、丰县、常州、南京、南通、安徽宿州、浙江长兴等地设立了分会场。


据了解,徐州伏羊习俗已被江苏省人民政府列入“省级非物质文化遗产名录”,在开幕式现场,还进行了授牌仪式。此外,在彭祖伏羊节系列活动中评选出的“伏羊文化推广大使”、羊肉创新菜肴比赛特金奖获得者现场获发证书及颁发奖杯。


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徐州伏羊习俗被列入“江苏省级非物质文化遗产名录”。 连文祥 摄


开幕式正式开始,在长号的引领下,手举着彭祖旗帜和八大菜系旗帜的烹饪师们护送着四大供品和烹饪大师、名师一起走到彭祖祠前,宣读彭祖祭文,在悠扬的礼乐声中,大师们一起执酒敬天、敬地、敬彭祖,行祭拜大礼。“彭祖圣火、生生不息,华夏厨人、代代相传。”大师宣誓。


“我们举办伏羊节,就是要继承和发扬这一传统文化,阐释养生原理,推广伏羊美食,打造城市品牌;就是要以香飘四方的伏羊美食,喜迎各地宾朋来徐投资兴业,促进商贸繁荣、旅游兴旺、经济发展。”徐州市商务局副局长周李明说。

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